Dos emprendimientos locales de elaboración de productos comestibles recibieron por parte del Municipio la renovación de la habilitación como Unidad Mínima Productiva Alimenticia (UMPA), en el marco del programa “Chascomús Emprende – Línea Alimentos”.
Esta herramienta, creada por ordenanza aprobada en el Concejo Deliberante, permite que las cocinas domiciliarias puedan manufacturar y comercializar productos regionales cumpliendo con condiciones bromatológicas y edilicias reguladas para asegurar la calidad de los alimentos.
En esta oportunidad, las habilitaciones fueron otorgadas a los emprendimientos “La unión” de nuestro vecino Cristian Peral, dedicado a panificados, y a “Sana” de Ludmila Vera, quien ofrece productos panificados sin TACC, sabores reales, caseros y sin gluten.
Cabe señalar que elIntendente Javier Gastón visitó ambas cocinas.
La renovación se llevó a cabo tras una verificación técnica del estado sanitario y edilicio de los espacios, confirmando que ambas cocinas cumplen con las condiciones adecuadas para la elaboración de alimentos.
La certificación UMPA se enmarca en la Ordenanza Municipal Nro. 4994/16 y es condición indispensable para la comercialización de los productos elaborados en cocinas domiciliarias.
Vale recordar que la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono, la integrante del equipo técnico, Yanina Murias y el área de Bromatología municipal, a través de su titular Julia Francese, acompañan a los emprendedores en el cumplimiento de los requisitos y en la mejora de sus espacios productivos y hacen el seguimiento respectivo.
