En el marco de la Semana de la Miel, la Estación Hidrobiológica fue sede de una charla sobre el rotulado y fraccionamiento de miel, respecto de la actividad del sector apícola.
El encuentro contó con participación de vecinos y productores.
La jornada contó con la visita y disertación de los especialistas del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, quienes brindaron la capacitación abordando ejes centrales para cualquier emprendimiento que busque la presentación de sus productos.
De la reunión participaron el director de la Estación Hidrobiológica, Alfredo Asteasuain; el representante del sector apícola del INTA local – PROAPi, Joaquín Moja; el intendente Javier Gastón; el secretario de Hacienda y Producción, Marcelo Teileche; y la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono.
Los temas abordados fueron: Habilitación de cocinas familiares: Requisitos y pasos técnicos para la producción desde el hogar. Rotulado reglamentario: La etiqueta como requisito legal, herramienta para la inocuidad alimentaria, la salud pública y la trazabilidad del producto. Beneficios de la formalización: Cómo el registro oficial abre puertas a nuevos mercados y canales de comercialización.
Esta actividad es el resultado del trabajo de la Mesa Apícola, un espacio de articulación periódica donde se coordinan estrategias para el sector de los apicultores de la zona.
La Semana de la Miel surgió de un trabajo conjunto entre el INTA, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, PROAPI, Mercados Bonaerenses, la EEA Cuenca del Salado, la Cámara de Comercio e Industria y la Comuna.
