Dos emprendimientos locales de elaboración de productos comestibles recibieron la renovación de su habilitación como Unidad Mínima Productiva Alimenticia (UMPA).
Esta herramienta, creada por ordenanza municipal, permite que las cocinas domiciliarias puedan manufacturar y comercializar productos regionales cumpliendo con condiciones bromatológicas y edilicias reguladas para asegurar la calidad de los alimentos.
En esta oportunidad, las habilitaciones fueron otorgadas a “Chocolates Delfi”, de Haydee González, dedicado a la producción artesanal de chocolates, bombones y huevos de pascua; y “Prileo”, de Karina Monteiro, que se destaca por la elaboración de conservas vegetales de amplia variedad, licores de diversos sabores como así también los dulces y mermeladas.
La renovación se llevó a cabo tras una verificación técnica del estado sanitario y edilicio de los espacios, confirmando que ambas cocinas cumplen con las condiciones adecuadas para la elaboración de alimentos.
La certificación UMPA se enmarca en la Ordenanza Municipal N° 4994/16 y es condición indispensable para la comercialización de los productos elaborados en cocinas domiciliarias.
Del proceso participaron la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono, y la integrante del equipo técnico, Yanina Murias, quienes acompañan a los emprendedores en el cumplimiento de los requisitos y en la mejora continua de sus espacios productivos.
Vale señalar, que el intendente Javier Gastón visitó ambas cocinas.
